KBS 편스토랑 심지호 표고버섯장조림 레시피를 알려드립니다. 맛있게 표고버섯장조림를 만들어 드셔보세요!
KBS 편스토랑 심지호 표고버섯장조림 레시피
KBS 편스토랑 심지호 표고버섯장조림 레시피가 2022년 3월 18일 금요일 오후 8시 30분에 방송되었는데요! 그럼 한 번 표고버섯장조림 만드는 방법을 알아볼까요?
KBS 편스토랑 심지호 표고버섯장조림 재료
■ 표고버섯장조림 요리 재료
표고버섯 5개, 아보카도유, 마늘 4개, 맛간장 4T, 물 2T, 물엿 2T
※ 참고: 방송 레시피 계량 기준
- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도
KBS 편스토랑 심지호 표고버섯장조림 만드는 법
■ 표고버섯장조림 만드는 법
- 표고버섯 5개의 꼭지를 떼어 준 후 키친타월로 겉면을 털어주고 십자 모양으로 칼집을 내준다.
- 스테인리스 팬에 아보카도유를 가득 넣고 예열해 준다.
- 마늘 4개를 잘게 다져준 후 2의 팬에 넣고 볶아 마늘 기름을 내준다.
- 맛간장 4T, 물 2T, 물엿 2T를 넣고 섞어준 뒤 1의 표고버섯 5개를 넣어 끼얹어가며 졸여준다.
※ 맛간장 레시피는 심지호의 맛간장 레시피를 참고해 주세요! - 뒤집어서 한 번 더 졸여주면 완성
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KBS 편스토랑 심지호 표고버섯장조림 편 다시보기
신상출시 편스토랑
미식가 스타들이 혼자만 먹기에는 아까운 필살의 메뉴를 공개, 이 중 승리한 메뉴가 방송 다음 날 전국 편의점에 출시되는 신개념 신상 ...
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*레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥
@funstaurant_kbs
Braised Mushrooms with Seasoned Soy Sauce Recipe
Braised Mushrooms with Seasoned Soy Sauce
■ Ingredients
[Seasoned Soy Sauce]
1L Thick Soy Sauce, 800g Water, 100g Anchovy Extract, 800g Cooking Wine, 30g Dried Shrimps, 12g Kelp, 350g Radish, 2 Green Onions, 1 Orange
[Braised Mushrooms]
5 Shiitake Mushrooms, Avocado Oil, 4 Garlic, 4T Seasoned Soy Sauce, 2T Water, 2T Starch Syrup
■ Instructions
[Seasoned Soy Sauce]
- To a pot, add 1L Thick Soy Sauce, 800g Water, 100g Anchovy Extract, 800g Cooking Wine, 30g Dried Shrimps, 12g Kelp, 350g Radish, 2 Green Onions, 1/2 Orange and boil in high heat.
- When Step 1 begins to boil, lower to medium heat and boil for 15 more mins.
- Cool the boiled Soy Sauce and sift it.
- To the Soy Sauce in Step 3, squeeze 1/2 Orange and mix to complete.
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